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老家蔬菜
發布時間:2019-11-25   作者: 石頭

我常戲謔自己住在城郊結合部,無車水馬龍的煩擾,有新鮮食材的便利,散步路上經過的老屋前后,舊水池、塑料箱種著的蔥蒜青菜,真是寸土寸金,淝河沿岸成片的菜地也是屢見不鮮。

小地方有自己的腔調,煙火氣十足,沒有拒人于千里之外的冷淡,新鮮健康的蔬菜是大家每日追捧的主角。小區里各式各樣的蔬菜店,這廂唱罷我登場,更替出現,卻曇花一現般匆匆落幕,沒有好的貨品哪能聚得住人氣?陸續倒閉了幾家店后,“老家蔬菜”悄無聲息的開張了。本想著這家蔬菜生鮮店怕是也開不長久,沒料到開得熱熱鬧鬧。一是菜品新鮮,控制數量不囤積。老板自產自銷,在長臨河邊租了土地種植蔬菜,每天都是直接從田間地頭收割帶著露水的蔬菜,新鮮程度是別家店沒法比的。二是不種大路貨,挑選種植那些長勢慢、口感好的蔬菜,價格略貴,但貴在品質好,炒出來的素菜都透著清香。店里還長期定量供應長臨河的干子、豆腐,那可是一絕,做成菜品,上桌就被一掃而光。

新鮮、特色、定量這些特點逐漸吸引了一大批回頭客,老板待客之道又別致的出奇。大家都叫他“老徐”,五十來歲的樣子,戴著高度近視眼鏡,像一個老夫子。每天自己開車運送、碼放蔬菜,擺放后不是放音樂就是聽國際形勢,逢人進店招呼一聲介紹兩句就埋頭聽自己的,絕不粘人推銷。有時遇到老人家來買菜卻忘了帶錢,菜先讓老人家拿走,一會再來送錢,有時讓老徐留幾樣菜,忙完再來取,有時顧客讓他幫忙代買菜油、麻油之類的長臨河特產,更沒有問題。

老徐建了一個“老家蔬菜”微信群,開始,日常只是發新鮮蔬菜的圖片,后來逐漸變成了個人攝影作品展示群,每天“掃街”風光、人物、植物照片一應俱全。冬天廣州游,夏天游黃山,前段時間游新加坡。群里全是老徐拍的風光大片,大家都覺得老徐開店賣菜純屬玩票,游山玩水和攝影才是主業。

老徐不是錙銖必較的商人。每次下班后去買菜,店里多是白天大爺大媽們挑剩的蔬菜,老徐一般打折出售,半買半送,有時贈送的蔬菜,甚至比買的還要多。老徐說自家種的,又便宜又新鮮,放爛了可惜。付款時,他還喜歡抹掉零頭,說是為了方便計算。不過老徐遇到不論蔬菜品質只是一味砍價的顧客,也會慢條斯理勸別人去其它菜市買,店里不是大路貨,沒有可比性。他說話慢條斯理,卻透著硬氣,也是極有個性的人。因為老徐蔬菜品質好,人又大方熱情,經常幫忙捎帶土特產,和小區居民像朋友一樣相處,所以回頭客越來越多,漸漸“老家蔬菜”成了小區活動中心。

在保證蔬菜品質的前提下,互惠互利或者偶爾讓利,都是他的經營之道。吃少、吃好、吃健康是他的切入點,與顧客互動談天說地,是拉近彼此距離的方法。如果一家店,商品好、老板有趣、價格適中又常常讓利銷售,大概沒有誰會不喜歡吧。走近人們的生活,走進人們的心里,有自己的風格,才能越來越紅火,做人如是,其它亦如是。

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