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“粽”得好一口
發布時間:2022-06-24   作者:位懿

       逢端午,吃粽子。三角粽、長粽、元寶粽……形狀各異、“粽”含深意;搭配板栗、蜜棗、赤豆、花生……“粽”類繁多、甜蜜到心窩;冰淇淋粽、川香麻辣粽、螺獅粉粽、巧克力粽……擁有酸、甜、辣及多種無法用言語表達的口感,可真真兒與“粽”不同,堪稱食品界的“天花板”。

       父親最喜好米粽,干干凈凈、清清爽爽,沾些許綿白糖放入嘴中,細細的糖砂粒被米粽的溫度融化,絲絲甜味彌漫心間。

       要說我覺著最好吃的,那還得是咸蛋黃豬肉粽,豬肉有肥有瘦,配上圓滾滾的咸蛋黃,一起浸入拌過肉汁的米中,裹上粽葉,再次去皮相見時粒粒都晶瑩發亮,泛著剔透的光芒,顆顆米粒都像是在向我招手,“來吃我呀!來吃我呀!”“止得住”的是食欲,“留不住”的是哈喇子。

       女兒滿嘴沾著豆沙吧唧吧唧地說,“媽媽,你怎么還不吃啊!我這半個都沒了。”女兒喜歡內包豆沙的粽子,剝開粽葉,一口咬下去,豆沙流心撲通撲通溢出,炒過豬油的豆沙又軟、又潤、又綿、又香甜,愈加討小孩子的歡心。

       數張粽葉、裹入凈米,一顆愛心、緊扎麻線,同入蒸簍。一時三刻,粽香四溢,去葉兒露面兒,清爽明亮,淺嘗安康,再品之,味甚濃,真乃好粽也。

所以,咸的、甜的、獨特口味的粽子,你好哪一口?

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